家禽对调味剂的反应如何?

鸡也有嗅觉，但目前对引起鸡嗅觉的化学-感受机制还不了解。研究成果表明，禽类能记住与危险或应激有关的气味（如鸡血味、捕食动物如猫的气味、LiCl的气味），但对其他气味反应不一致 (Picard & Porter,1998)。 在雏鸡熟悉的饲料中添加一种特殊的气味，雏鸡的反应是感兴趣或避开，随其应激状况而异：应激低时感兴趣而应激高时避开；另外，这种反应是短暂的，只要没有危险，雏鸡很快就忽略了新气味的存在。目前在全世界生产的鸡饲料中，大部分不使用调味剂。