动物味觉信号的形成过程

不同味觉具有不同的传导机制,酸、咸味可通过离子在离子通道的对流形成动作电位,产生生物电信号;甜、鲜、苦味物质经过特殊受体蛋白识别,产生系列生化反应,激活第二信使系统,引起离子对流形成动作电位,产生生物电信号。