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饲料调味剂应用知识
动物嗅觉、味觉生理及应用
动物的味觉感受系统
动物味觉信号的形成过程
动物的味觉受体结构
人、鸡、猪、牛的嗅觉和味觉如何比较?
如何理解嗅觉、味觉的食物提示原理?
家禽对调味剂的反应如何?
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风味的标记功能是什么?
最甜的物质是什么? What is the sweetest compound?
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饲料调味剂应用常见问题
技术参考资料
动物的味觉感受系统
动物味觉感受系统从大到小包括舌头、突起、味蕾、味觉细胞,味觉细胞是一种特殊的双极细胞,上端有微绒毛,增加与味觉物质的接触面积,下端为神经细胞结构。
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