香味越浓，诱食效果越好吗？

不是。Augner et al.（1998）试验结果表明，动物在有选择的情况下，会避开气味过浓的食物。动物选择采食一个新理论强调，动物对过浓的气味，本能的反应就是一定程度的“厌恶”或“避开”（Provenza, 1996）。即使有诱食效果的气味，并不表明气味越浓诱食效果越好。在McLaughlin et al. (1983)试验中，他们在乳猪料中添加一种经过筛选后证明有诱食效果的调味剂。采用三个浓度，诱食效果最好是中等水平。香味最浓的，诱食效果下降。至于调味剂应用中，哪一水平的香味效果最佳，这应因产品而异。因此，我们建议，避免采用过浓香味。