哪些因素影响香味强度？

香味强度是人的感觉，下面几个因素决定香味强度：

1. 产品中香精的浓度：不同产品所含香精的浓度不一。
2. 产品的添加量：同一个产品，添加量越高，香味越浓。但是，必须知道，香味强度与添加量是曲线关系。
3. 不同的风味，对比度不一，所以给人的感觉也不一。例如，乳香不会产生很强的香味，但是，水果香、茴香会产生很强的香味。
4. 饲料底物成分会影响香味强度。1）饲料中油脂含量越高，尤其是将颗粒包裹，造成香味不易挥发，因此人感觉香味不浓，但动物采食时会感觉得好；2）饲料中异味，如液体赖氨酸味，鱼油味，变质原料的异味，都会减低人对香味的感觉。