N-(4-氰苯基)-N-(2,3-亚甲二氧苄基)胍乙酸 Lugduname

N-(4-氰苯基)-N-(2,3-亚甲二氧苄基)胍乙酸(Lugduname), 是目前已知最甜的物质之一,属于甜度极高的胍基羧酸类,其甜度约为蔗糖的220,000–300,000倍。1996年由法国里昂大学研究人员研制而得。

基本资料

【别名】 Lugduname
【CAS号】 180045-75-4
【SMILES】 OC(=O)CNC(Nc1ccc(cc1)C#N)=NCc2cccc3OCOc23
【化学式】 C18H16N4O4
【摩尔质量】 352.34 g·mol−1